ホットクックのかぼちゃのポタージュ：皮付きのままで十分美味しい

ホットクックでかぼちゃのスープを作ったのだが、公式のレシピや勝間和代さんもかぼちゃの皮は剥けと言っている。

でも、かぼちゃを蒸したり、煮物の時って皮付いたままだよね？

ってことで、皮付きのまま作ったら十分美味しかったです。

かぼちゃスープ

材料はかぼちゃ、玉ねぎ、牛乳、塩、水だけです。 

かぼちゃを２−３ｃｍ，玉ねぎをみじん切りにして、重量の半分くらいの水と塩（仕上がり時の塩分濃度0.5％）を加えます。

残り時間が6分のときに、牛乳を入れたら次のように完成します。

詳しくは勝間和代さんの見よう。

かぼちゃの皮むきも面倒だし、皮ごと食べたほうが栄養価高い（はずだよね）。

勝間和代のホットクックで作るかぼちゃのポタージュの作り方。かぼちゃの上手な切り方や、涙の出ない玉ねぎの切り方も一緒に説明しています。

katsumakazuyo.hatenablog.com

少しだけ皮の部分が残るのだけど、全く気になりません。

蒸したかぼちゃも美味しいけど、ポタージュになっていると大量に食べられるのでおすすめです。

切って、ボタン一つでかぼちゃのポタージュができるのは本当に凄い。

密閉された中で温度を管理、かき混ぜるという行為は人間には出来ない。

ホットクックを導入してよかった。

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おわり